Impressum
Adresse
Österreich, Tirol, Schwendt, 6385, Dorfstraße 25
Geschäftsleiter
Sebastian Danzl
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Geschäftsleitung
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Webseite:
über das Unternehmen
Sebastian Danzl´s Sennerei, Unternehmen
Eine intakte Umwelt und beste Rohstoffe sind die Voraussetzung für die Qualität unserer Produkte. Sebastians Danzl‘s Sennerei legt deswegen einen besonderen Wert auf naturnahe Erzeugung, wie sie traditionell überliefert ist, um so die biologische Qualität der Käse- und der anderen Milchprodukte auf bestmögliche Art und Weise zu erhalten.
Die Natur ist unser größtes Kapital. Deswegen kümmert sich Sebastians Danzl‘s Sennerei um einen engen Kontakt mit den Milcherzeugern. Die enge Zusammenarbeit mit den anliefernden Bauern aus Schwendt ermöglicht es, unsere Vorstellungen von naturbelassenen Rohstoffen bereits von Anfang an mit einzubringen.
Biologisch hochwertige Milch aus einer möglichst umweltbewussten Landwirtschaft, das schmeckt man einfach. Nur so können Sebastian Danzl und seine 5 Mitarbeiter garantieren, dass die jährlich verarbeiteten ca. 1,6 Millionen Liter Milch den Qualitätsvorstellungen entsprechen, die zur Produktion von Hart- und Schnittkäse und von Butter notwendig sind. Die Milch wird täglich von den Bauern abgeholt, zentrifugiert und frisch weiterverarbeitet. Um keinen Verarbeitungs- und Reifungsschritt aus der Hand zu geben, werden die Käsespezialitäten natürlich auch in Sebastian Danzl‘s Sennerei gelagert, verpackt und weiterverkauft.
Allein 1/4 der Käseproduktion wird direkt im hauseigenen Ladengeschäft vermarktet. Wir verarbeiten ausschließlich Biomilch d.h. die Rohmilch stammt von Bauern, die nach den strengen Richtlinien des Verbandes „Bio Austria“ wirtschaften und dementsprechend ständigen Kontrollen unterliegen.
Sebastian Danzl‘s Sennerei - weil Käse nicht gleich Käse ist!
Mit digitalen Grüssen
Ihr Sebastian Danzl
Vorhanden
Ebenfalls hergestellt nach Bergkäseart mit Bockshornkleesamen im teiginneren. Ein Käse den man wegen seines nussigen Geschmacks nicht vergisst. Bockshornklee ist eine sehr gesunde Leguminosenart aus dem asiatischen Raum.Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 30 kg, mind. 45% Fett in der TrockenmasseÄußeres:
Gruppen: Käse
Vorhanden
Tiroler Bergkäse ist seit alther die bekannteste Käseart in unserer Region. Für diese Spezialität verarbeiten wir ausschließlich Milch unserer biologisch und silofrei wirtschaftenden Bauern. Auf diesen Höfen erhalten die Kühe nur Heu, Gras und Getreide, das aus einem rein biologischen Anbau stammt...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Unser Bio-Bierkäse ist ein sogenannter MAGERKÄSE mit nur 15% Fett in der Trockenmasse.
Sehr beliebt als DIÄTKÄSE, für Käsespätz´l und im idealen Reifezustand auch als Jausenkäse.
Wie der Name Bierkäse schon sagt, genießt man den Käse am besten zu einem Glas Bier!
Größe/Fettgehalt: Laib mit ca....
Gruppen: Käse
Vorhanden
Die Schnittkäsestange nach Tilsiterart mit Salbei im teiginneren. Der sonst eher herbe leicht bittere Salbei mischt sich im Käse zu einer wahren Köstlichkeit. Darüber hinaus ist nicht nur unser Käse sondern auch Salbei sehr gesund, z.B. stärkt er die Abwehrkräfte usw.Größe/Fettgehalt: Stange mit...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Schnittkäse nach Schweizer Art in der Bergkäseform. Ein sehr feiner geschmeidiger und vollmundiger Käse. Er wird ca. 2 Monate mit Rotweingeleger geschmiert dadurch erhält er seinen ausgeprägten Charakter.Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 25 kg, mind. 45% Fett in der TrockenmasseÄußeres: grifffeste,...
Gruppen: halbharter Käse
Vorhanden
Der wild gewachsene Kohlalmschnittlauch eignet sich von seiner Beschaffenheit und von seinem Aroma hervorragend zur Herstellung unseres Bio-Schnittlauchkäses.
Kohlalmschnittlauch ist in der ganzen Region bekannt, und wird auch von sehr vielen Gastronomiebetrieben zur Verfeinerung ihrer Speisen...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Ein weiterer Hartkäse vom Typ Bergkäse mit fein geschnittenen Chilischoten im teiginneren.Der ideale Käse für Ckililiebhaber die es etwas schärfer mögen.Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 30 kg, mind. 45% Fett in der TrockenmasseÄußeres: grifffeste, gelbe bis bräunlich rissfreie Rinde, mit...
Gruppen: Die halbharten Käsen
Vorhanden
Hergestellt nach der Rezeptur vom Bergkäse, verfeinert mit edlen Kräutern im teiginneren.Sehr beliebt bei Kindern weil die Oreganokräuter die Erinnerung an Pizza weckt.Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 30 kg, mind. 45% Fett in der TrockenmasseÄußeres: grifffeste, gelbe bis bräunliche rissfreie Rinde,...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Ein Schnittkäseblock nach Tilsiterart mit ganzem Kümmel im teiginneren. Ein Muss für den der auch Kümmelbrot liebt.Größe/Fettgehalt: Block mit ca. 5 kg, mind. 45% Fett in der TrockenmasseÄußeres: grifffeste Rinde, angetrocknete rötlich-bräunliche Schmiere mit sichtbarem Kümmel.Inneres:...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Natürliche Bio-Käsereibutter - allein diese Vorstellung zergeht auf der Zunge. Wir produzieren noch wie zu Großmutter´s Zeiten. Bei uns wird die Bio-Butter nach traditionellen Rezepten aus unbehandeltem Rahm direkt im Faß hergestellt.Natürlich formen und verzieren wir unsere Bio-Butter in reiner...
Gruppen: Butter